Holländisch kochen
Holländische Gerichte und ihre Geschichte
Die holländische Küche
Stamppot, Kipling, Bitterballen, Poffertjes, Frikandel Spezial, Vla, Lekkerbekjes, Fritjes, Matjes, Kaskroketjes, Rookworst, Kiep-Sate-Stokkjes
Frikandel
Frikandel sind längliche, fritierte Rollen aus einer Mischung von gemahlenem Schweine-, Rind-, oder Geflügelfleisch, manchmal auch aus Pferdefleisch und Mehl. Sie werden auch holländische Frikadellen genannt. Frikandel spezial werden der Länge nach aufgeschnitten und es kommen Mayo,Ketchup und Zwiebeln drauf.
Stamppot
Stamppot sind gestampfte Kartoffeln mit Gemüse, meist Grünkohl, vermischt. Dazu gibt es oft eine Rookworst. Eine Variante von Stamppot ist Hutpot. Beim Hutpot werden zusätzlich gebratene Speckwürfel unter den Kartoffelstampf gemischt.
Fastfood
Eine nette Einrichtung in Holland sind die "Essens-Automaten". Für einen Euro darf sich der hungrige Gast einen Snack für auf die Hand ziehen. Bestückt sind dies Automaten meist mit Kroketjes mit Fleisch- oder Käsefüllung, Frikandel, Bami und Nasi
Und noch etwas Wissenswertes zum Schluss: Sauce Hollandaise ist, wie der Namen vermuten liesse, keine Erfindung der Holländischen Küche, sondern eine Creation der französischen Küche.